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菲律宾真空油炸机,广东低温真空油炸菲律宾香蕉片

简要描述:菲律宾真空油炸机,广东低温真空油炸菲律宾香蕉片
营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。风味独特、*性的果蔬脆片深受广大人民的喜爱,随着人民生活水平的不断提高,人们日益追求天然风味食品,在中国、海南等发达国家已经受到消费者的热烈追求。市场需求量急增,产品供不应求。

  • 产品型号:ZK-9000A
  • 厂商性质:生产厂家
  • 更新时间:2021-07-07
  • 访  问  量:2903
详细说明:
品牌XUZHONG/旭众

菲律宾真空油炸机,广东低温真空油炸菲律宾香蕉片

广州旭众食品机械有限公司有着强大的研发团队,在经过大家不断的努力,在1998年推出低温真空油炸机,经过几年的磨练、改进。到目前为止旭众真空油炸机已在油炸机械这行业占了领头的老大。

菲律宾真空油炸机,广东低温真空油炸菲律宾香蕉片

产品参数:

真空油炸菲律宾香蕉片型    号ZK -1500 CZK -3800 CZK -9000 A
真空油炸菲律宾香蕉片规格(mm)φ 500φ 800φ1200
真空油炸菲律宾香蕉片料筐尺寸(mm)φ400*240φ700*240φ960*660
真空油炸菲律宾香蕉片料筐数量222
真空油炸菲律宾香蕉片工作真空度(Mpa)-0.09~ -0.098-0.09~ -0.098-0.09~ -0.098 
真空油炸菲律宾香蕉片工作温度(℃)80~12080~12080~120
真空油炸菲律宾香蕉片真空泵功率(kw)45.515
真空油炸菲律宾香蕉片加热方式电/蒸气电/蒸气
真空油炸菲律宾香蕉片电加热功率(kw)1536100
真空油炸菲律宾香蕉片装机容量(kw)2042/6/6120/40/20
真空油炸菲律宾香蕉片投料(kg/次)10-1520-50100-150
真空油炸菲律宾香蕉片外型尺寸(mm)1500*1000*25002000*1500*25003700*2400*2500

加工食品类型:

①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;
③干果类:大枣、花生等;
④水产品及畜禽肉类等。

产品简介:

        双室真空油炸机是“旭众” 公司研发的第三代真空油炸设备,也是目前、zui节能、zui安全、zui实用的油炸设备; 
一、双室真空油炸机特点: 
●双室采用上下两个罐,脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。 
●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和安全生产。 
●该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 
二、双室真空油炸食品的优点: 
●保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。 
●保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 
●降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。 
三、工艺特点: 
●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
●真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于:①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香
菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;③干果类:大枣、花生等;④水产品及畜禽肉类等。
●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。
●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

旭众牌真空油炸机通过ISO质量管理体系认证并获多项国家证书,专聘特级面点师研究真空油炸机油炸工艺,购买旭众油炸机厂家可免费提*



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